नांदेड दि. 17 :- प्रकल्प संचालक, आत्मा व जिल्हा अधिक्षक कृषि अधिकारी कार्यालयाच्यावतीने 19 व 20 ऑक्टोबर 2023 रोजी जिल्हाधिकारी कार्यालय परीसरात रानभाजी महोत्सवाचे आयोजन केले आहे. या महोत्सवात 19 ऑक्टोबर रोजी रानभाजी पाककला स्पर्धेचे आयोजन करण्यात आलेले आहे. जिल्ह्यातील इच्छुक स्पर्धकांनी रानभाजी विशेष पाककला स्पर्धेचा लाभ घ्यावा, असे आवाहन प्रकल्प संचालक, आत्मा व जिल्हा अधिक्षक कृषि अधिकारी नांदेड यांनी केले आहे.
ही स्पर्धा सर्वांसाठी खुली असून जिल्हयातील सर्व महिला व पुरूषांनी सहभागी होऊन स्पर्धेचा लाभ घ्यावा. या स्पर्धेची नोंदणी 19 ऑक्टोबर रोजी दु. 2 वाजल्यापासून सुरु होईल. सहभागी स्पर्धकांमधून प्रथम, व्दितीय व तृतीय येणाऱ्या स्पर्धकांना पारितोषिक स्वरूपात प्रमाणपत्र व भेटवस्तू देवून गौरविण्यात येणार आहे. तसेच सहभागी सर्व स्पर्धकांना सहभागी असल्याचे प्रमाणपत्र देण्यात येणार आहे.
ग्रामीण भागामध्ये मोठ्या प्रमाणात रानभाज्या आढळून येतात. रानभाज्या या गुणधर्माने परिपूर्ण असल्याने, आरोग्याच्या दृष्टीने अतिशय उपयुक्त आहेत. या रानभाज्या वैविध्यपूर्ण असून काही औषधी वनस्पती म्हणूनही वापरल्या जातात. रानभाजी पासून विविध पदार्थ जसे कि, भाज्यांचा रस्सा तयार करण्यापासून तर उकळून, भाजून वरण भाजी आदी खाद्यान्न यापासून तयार केले जातात. रानभाज्या बाबत शहरातील नागरीकांमध्ये मोठी उत्सुकता असते. या भाज्यांची ओळख आणि त्याचे गुणधर्म जाणून घेण्याच्या अनुषंगाने चवळी, अळिंबी (मशरूम), पाथरी, तरोटा, घोळ, करटूले, बांबूचे कोंब, टाकळा, हरभऱ्याची कोवळी पाने, माठ, तांदूळजा, रान तोंडली, शेवग्याची पाने व फुले, कुरडू, सुरणाची कोवळी पाने, तेर अळू, भोकर, रताळ्याचे कोंब, रक्तकांचन, पाथरी, इ. रानभाज्या पासून बनविण्यात येणाऱ्या पदार्थांची पाककला स्पर्धेचे आयोजन करण्यात आलेले आहे.
